Cingalino
Il vino, composto da 65% Merlot and 35% Cab. Franc., prende il nome dal buffo animale
rappresentato sull’etichetta. Un cinghiale vestito con in mano l’uva. E’un etichetta simpatica per rappresentare il nostro territorio. L’intenzione è quella di fare un prodotto, di facile beva con
la complessità e la rotondità delle varietà francesi, ma mantenere anche i tradizionali aromi e
la vivace qualità propria dei vini toscani. Dall’accurata scelta dell’uvaggio nasce un vino di
colore medio scuro, con aromi e sentori vibranti, un vino piacevole da bere anche se giovane.
Dopo la vinificazione, avvenuta separatamente per ogni varietà, il Cingalino ha completato
l’affinamento in barriques di rovere francese usate di 1 anno da lt. 225 per sei mesi, che
hanno contribuito a esaltarne l’eleganza. Si consiglia di abbinare il vino con carni bianche,
formaggi, grigliate e saporiti piatti di pasta.
